¿De qué se alimenta la bacteria Helicobacter pylori?

¿Qué es la bacteria Helicobacter Pylori?

La Helicobacter Pylori es una bacteria gramnegativa en forma de espiral que puede encontrarse en la capa mucosa del estómago y puede causar una variedad de problemas en el aparato digestivo, como:

  • Gastritis crónica.
  • Cambios evidenciados en endoscopia, como por ejemplo, úlcera péptica y, en casos severos, cáncer gástrico.

Se considera, además, una de las principales causas de infección bacteriana crónica en el mundo.

Su puerta de entrada es a través de la boca. Es decir, se da cuando entra en contacto con alimentos o aguas contaminadas. Luego, se aloja y prospera en el estómago 

¿De qué se alimenta la Helicobacter Pylori

La Helicobacter pylori se alimenta principalmente de la mucosa gástrica, que contiene una variedad de compuestos que la bacteria puede utilizar como fuente de energía y nutrientes, incluyendo aminoácidos, azúcares, lípidos y proteínas.

Asimismo, se alimenta de otros componentes del estómago, como los jugos gástricos, la bilis y los nutrientes que se liberan cuando los alimentos se descomponen. Es decir, la bacteria come de lo que tú comes, por lo que un factor de riesgo sería si en tu estilo de vida hay alimentos enemigos para ti como: azúcar, lácteos y cereales o derivados. 

Es capaz de producir enzimas que le permiten descomponer estos alimentos y utilizarlos como fuente de energía.

Produce una enzima llamada ureasa que convierte la urea en amoníaco, lo que la ayuda a neutralizar el ácido en el estómago y crear un ambiente más amigable para mantenerse. (Carolina Palomino Camargo y cols, 2012)

La bacteria produce una toxina llamada vacuolizante A (VacA) que puede causar la formación de vacuolas ( o espacios vacíos) en las células del estómago y provocar daño tisular. (Dash NR y cols, 2021).

¿Cuáles son los síntomas de infección por Helicobacter Pylori?

Los síntomas por infección de Helicobacter Pylori pueden variar de persona a persona. En la Guidelines Helicobacter pylori del World Gastroenterology Organisation Global, de mayo 2021, describen que se pueden presentar los siguientes síntomas:

  • Dolor de estómago o dolor abdominal
  • Náuseas
  • Vómitos
  • Pérdida de apetito
  • Ardor estomacal 
  • Hinchazón abdominal y gases
  • Como efecto secundario a largo plazo también pueden aparecer úlceras gástricas e incluso cáncer de estómago

Muchos de los síntomas de la infección por Helicobacter pylori son similares a los de otras afecciones gastrointestinales, como la enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE) y la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Por esta razón, es importante buscar atención médica si se experimentan síntomas persistentes como los anteriormente descritos.

Tratamiento de la infección por la bacteria Helicobacter pylori

El tratamiento para la infección por Helicobacter pylori generalmente implica una combinación de tratamiento antibiótico, antiácidos e inhibidores de la bomba de protones para controlar el ácido del estómago.

También se pueden sugerir otros medicamentos para reducir la producción de ácido en el estómago y, por supuesto, contar con el apoyo de un dietista-nutricionista especialista en Inmunonutrición, que te ayude a crear un plan de alimentación de fácil digestión y brindar protección al estómago e intestino delgado.

¿Cuál es la mejor dieta para tratar la Helicobacter Pylori?

Cuando se es diagnosticado con Helicobacter pylori lo más recomendable es seguir una alimentación fácil de digerir, amiga para ti, de acuerdo a tu tolerancia en particular. Incluso, dependiendo de qué tan severa sea tu sintomatología, podría ayudarte una dieta blanda o purés. 

La mejor dieta para tratar esta bacteria es una que tenga alimentos ricos en:

  • Proteínas magras amigas para ti: carnes rojas, carnes blancas como: pollo sin piel, pavo o pescado. Cocinados preferentemente al horno o al vapor.
  • Micronutrientes antiinflamatorios de: frutas y verduras cocidas: boniato, calabaza y la papa hervida ayudan a calmar las irritaciones del estómago. Las frutas más recomendadas son la manzana roja sin cáscara, pera sin cáscara, banana, sandía, melón y papaya.
  • Grasas amigas antiinflamatorias: incluso cuando estás en un plan de pérdida de peso, grasas como aceitunas, aceite de oliva y aguacate en pequeñas cantidades son claves como antiinflamatorios, así como incluir otras grasas tipo frutos secos.

¿Qué alimentos se deben evitar? 

  • Remueve o elimina el 100 % de los lácteos, el gluten (harinas de cereales) y el azúcar (que también alimentan a este microorganismo)
  • Remueve o elimina el 100 % de las bebidas gaseosas o carbonatadas (con y sin azúcar), cervezas.
  • Reducida en alimentos picantes y condimentados: pueden irritar el revestimiento del estómago y provocar acidez estomacal.
  • Reducida en alimentos ácidos: incluye los cítricos, como naranjas y limones o el vinagre.
  • Reducida en alimentos fritos y grasosos: las papas fritas, los alimentos empanados y las comidas rápidas son ejemplos de alimentos que deben ser evitados.
  • Reducida en bebidas con cafeína: el café, el té y las bebidas energéticas pueden estimular la producción de ácido estomacal y empeorar los síntomas de H. pylori.

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Ejemplo de menú para Helicobacter pylori

Te compartimos un ejemplo de menú que te ayudará a aliviar los síntomas. Recuerda que debes considerar tus sensibilidades alimentarias individuales:

Toma en cuenta que no todas las personas tenemos los mismos gustos, tolerancias o requerimientos. Lo más recomendable es que personalices este menú en tu Plan de Consultas NutriWhite.

Preguntas frecuentes

¿Cómo saber si tengo Helicobacter pylori?

Para determinar si tienes Helicobacter pylori, un médico puede recomendar algunas de estas pruebas:

  • Test de aliento: Después de ingerir una sustancia especial, se mide el aire que exhalas para detectar la presencia de la bacteria.
  • Análisis de sangre: Puede detectar anticuerpos contra H. pylori.
  • Examen de heces: Se busca la presencia de la bacteria o sus genes en una muestra de heces.
  • Endoscopia: Se utiliza un tubo delgado y flexible con una cámara para examinar el estómago y, si es necesario, tomar biopsias para análisis.

Si tengo Helicobacter pylori, ¿puedo contagiar a mi familia?

Sí, la bacteria Helicobacter pylori puede transmitirse de persona a persona a través del contacto directo, como el intercambio de saliva. De hecho, diferentes estudios han demostrado el alto riesgo de infección intrafamiliar. Se cree que la mayoría de las personas adquieren la infección en la infancia y esta persiste hasta la edad adulta.

Para prevenir la infección, recomendamos:

  • Lávate las manos regularmente con agua y jabón, especialmente antes de comer y después de ir al baño.
  • No compartas utensilios, vasos o cepillos de dientes.
  • Toma agua embotellada o hervida si vives en una zona donde la calidad del agua es cuestionable.
  • Lava bien las frutas y las verduras antes de consumirlas.

¿Qué alimento mata la bacteria Helicobacter pylori?

No hay un alimento específico que «mate» a la bacteria Helicobacter. Algunos estudios sugieren que ciertos alimentos, como el ajo, el brócoli y los probióticos, pueden tener propiedades antibacterianas que ayudan a inhibir el crecimiento de H. pylori. Sin embargo, se requieren mayores estudios para conocer su impacto real y el consumo de estos alimentos no es suficiente para erradicar la bacteria.

Antes de hacer cualquier cambio significativo en tu dieta, es importante que consultes a un médico o nutricionista. Puede que algunos de estos alimentos hayan dado resultados positivos en estudios, pero que para ti sean de difícil digestión y no los toleres bien.

¿Cuánto tiempo puede durar una persona con Helicobacter pylori?

La infección por H. pylori puede persistir durante años o incluso décadas si no se trata. Muchas personas pueden estar infectadas desde la infancia y no presentar síntomas hasta la edad adulta. Es una bacteria que puede colonizar el estómago de manera crónica, y si no se erradica, puede permanecer en el sistema durante toda la vida de la persona.

¿Puedo morir por la bacteria Helicobacter pylori?

Por sí sola, la bacteria Helicobacter pylori no es letal. Sin embargo, puede causar enfermedades gastrointestinales como gastritis, úlceras pépticas y, en casos raros, cáncer gástrico. Si estas condiciones no se detectan y tratan adecuadamente, pueden tener complicaciones.

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REFERENCIAS:

  • Lee YC, Dore MP, Graham DY. Diagnosis and Treatment of Helicobacter pylori Infection. Annu Rev Med. 2022 Jan 27;73:183-195. doi: 10.1146/annurev-med-042220-020814. PMID: 35084993.
  • Carolina Palomino Camargo y col. Transmision del Helicobacter pylori. An Venez Nutr 2012; 25(2): 85 - 93 .
  • Dash NR, Khoder G, Nada AM, Al Bataineh MT. Exploring the impact of Helicobacter pylori on gut microbiome composition. PLoS One. 2019 Jun 18;14(6):e0218274. doi: 10.1371/journal.pone.0218274. Erratum in: PLoS One. 2021 Aug 11;16(8):e0256274. PMID: 31211818; PMCID: PMC6581275.
  • World Gastroenterology Organisation Global. May 2021.

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