Actualmente ha cobrado interés el estudio de la nutrición sobre la salud, ya que se considera que va más allá de simplemente un tema del peso corporal. En este sentido, toma importancia la influencia de los alimentos y cómo son metabolizados sobre el sistema inmunitario del individuo sano o enfermo.
En este artículo podrás conocer más detalles y herramientas que puedes incorporar a tu estilo de vida para mejorar tu sistema inmunológico y tu estado nutricional para prevenir enfermedades crónicas, enfermedades cardiovasculares y más a través de la inmunonutrición.
¿Qué es la inmunonutrición?
La inmunonutrición es la rama de la nutrición que estudia el efecto específico de diferentes nutrientes y alimentos sobre la función del sistema inmunitario y la función inmunitaria.
Esto es porque a nivel intestinal se encuentra el 70 % del sistema inmune, que puede tener una respuesta inmunológica positiva o negativa (sobre todo cuando esta respuesta inflamatoria es sostenida en el tiempo) a los alimentos que consumimos diariamente, lo cual explicaría justamente el papel fundamental que tiene lo que comes en el desarrollo y prevención de enfermedades agudas y crónicas.
Igualmente, se ocupa de brindar o Reponer nutrientes específicos para aquellas etapas de la vida que necesitan ese efecto inmunomodulador o un aporte adicional de acuerdo a la edad, estado hormonal o la exposición a patógenos o enemigos del individuo, incluyendo alimentos enemigos o microbiota enemiga (Cristina Tejera-Pérez y cols, 2023)
Relación entre la nutrición y la función del sistema inmune
La respuesta inmune puede clasificarse de dos formas, aunque generalmente actúan en conjunto, estas son:
Inmunidad innata
- Es inespecífica, pero inmediata.
- La componen barreras:
1) Físicas: piel, mucosas como la intestinal, moco etc.
2) Químicas: pH de los fluidos, lípidos, poliaminas etc.
3) Bioquímicas: enzimas digestivas, proteínas de fase aguda, interferones.
- La componen células como: leucocitos polimorfonucleares, macrófagos y células NK.
Inmunidad adaptativa
- Es específica y genera memoria, pero es un poco más tardía.
- Genera anticuerpos ante agentes enemigos, sean alimentos o microorganismos, como por ejemplo: IgG, IgM, IgA.
- La componen células como: linfocitos o células T y B.
Todos los tipos de inmunidad se pueden ver afectados por la malnutrición o desnutrición, ya que esta disminuye la capacidad global de defensa del cuerpo, aumentando el riesgo de infecciones, alergias y enfermedades inflamatorias. Esto se debe a que se disminuye la capacidad de los neutrófilos para atacar y Remover microorganismos enemigos y de los macrófagos para iniciar la respuesta inmune específica.
Nutrientes y suplementos que estimulan la inmunidad
Existen muchos alimentos y micronutrientes que tienen efectos positivos sobre la función de nuestro sistema inmune. Algunos de estos son:
Vitamina C
La vitamina C es un poderoso antioxidante que ayuda a proteger nuestras células contra los daños causados por los radicales libres. Estos son moléculas dañinas producidas en el proceso de metabolismo o en respuesta a la exposición al sol y la contaminación.
Vitamina D
Es uno de los principales micronutrientes que activa la respuesta del sistema de defensa frente a agentes externos. También estimula la activación y proliferación de los linfocitos T reguladores y regula la respuesta inmune innata y adaptativa en diversas enfermedades inflamatorias y autoinmunes. Además, te ayuda a tener mejores niveles de calcio (Mohamed Ben-Eltriki y cols, 2021.).
Zinc
El zinc participa en la activación de más de 100 enzimas, en el arreglo y formación de proteínas y síntesis de ADN. Además, tiene funciones reguladoras, como la modulación del sistema inmune.
También es esencial para la regulación de ciclos de división celular en las mujeres, como la ovulación. Y debido a esto, cuando hay deficiencia se altera la metilación y puede haber cambios en el desarrollo de preimplantación, por lo que pudiera generarse irregularidades en el ciclo menstrual e incluso problemas de fertilidad.
Arginina
Este es un aminoácido esencial sólo en la infancia, pero a medida que somos adultos, lo obtenemos en la alimentación amiga (de fácil digestión). También es importante para prevenir replicación viral (Hu X y cols, 2023).
Glutamina
Este es un aminoácido esencial para la célula intestinal y el mantenimiento de su función de barrera. Y aunque nuestro cuerpo puede producirlo, en ocasiones puede ser necesaria su suplementación cuando hay daño a nivel intestinal (Xia Chen y cols, 2022).
Ácidos grasos omega 3
El omega 3 tiene una función antioxidante que llega no sólo al sistema nervioso o al metabolismo de grasas y colesterol, sino también a la integridad de la membrana y la microbiota intestinal (Marta Lo Conte y cols, 2023).
Probióticos y prebióticos
Los probióticos son microorganismos vivos ingeridos en forma de suplementos que sobreviven a la digestión en el tracto gastrointestinal. Para que sean bien tolerados deben:
- Contener por lo menos 100 billones de unidades formadoras de colonias (UFC).
- Tener varias cepas, y que estas sean las adecuadas para ti, de acuerdo a tu sintomatología, condición o perfil de microbiota intestinal.
- Ser libre de ingredientes enemigos: cereales o almidones de estos, lácteos o derivados, soya y azúcar.
Los prebióticos son esa parte de fibra de tus alimentos que tu intestino no digiere completamente y sirve como alimento de tu microbiota o de los probióticos. Si bien existen suplementos prebióticos y suplementos de probióticos con prebióticos, no solemos recomendarlos sin estudiar tu caso en particular.
Muchas veces queremos suplir cada una de nuestras carencias rápida y eficazmente, pero para la microbiota a veces no hay atajos.
Para Reponerla con algún probiótico primero debes conocer cuál microorganismo amigo realmente necesitas o estudiar a través de un examen de heces especial o conocer muy bien tu sintomatología. Después de esto puedes suplementarte y apoyarla Reponiendo con fibra de frutas y vegetales que tú toleres y que sirvan de prebiótico. Tu microbiota come de lo que tú comes.
NutriWhite, a través del Protocolo 3R, busca darte las herramientas para que puedas conocer los alimentos y factores ambientales que prenden los interruptores adecuados para tu respuesta inmunitaria, para ayudarte a transformar sus vidas a través de la inmunonutrición:
1. Remover alimentos enemigos, aquellos que son difíciles de digerir, alimentan tu microbiota enemiga y causan inflamación y permeabilidad intestinal.
2. Reponer alimentos amigos para ti y tu microbiota amiga, que puedas digerir y absorber sus nutrientes para utilizarlos como claves para tu sistema inmune, para que así puedas:
3. Recuperar tu salud de una manera integral: gastrointestinal, mental, general.
Te invitamos a aplicar el Protocolo 3R de Inmunonutrición, y personalizarlo en consulta online con nuestro equipo de Embajadores NutriWhite.
REFERENCIAS:
- Tejera-Pérez Cristina, Guillín-Amarelle Cristina, Rodríguez-Novo Nazareth, Lugo-Rodríguez Gloria, Mantiñán-Gil Beatriz, Palmeiro-Carballeira Regina et al . Inmunonutrición, evidencias y experiencias. Nutr. Hosp. [Internet]. 2023 Feb [citado 2023 Jul 07] ; 40( 1 ): 186-199. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112023000100023&lng=es. Epub 17-Abr-2023. https://dx.doi.org/10.20960/nh.04226.
- Mohamed Ben-Eltriki et al. J Am Coll Nutr. 2021.
- PRMT5 Facilitates Infectious Bursal Disease Virus Replication through Arginine Methylation of VP1. Hu X, Chen Z, Wu X, Fu Q, Chen Z, Huang Y, Wu H. J Virol. 2023 Mar 30;97(3):e0163722. doi: 10.1128/jvi.01637-22. Epub 2023 Feb 14. PMID: 36786602
- Acute L-glutamine supplementation does not improve gastrointestinal permeability, injury or microbial translocation in response to exhaustive high intensity exertional-heat stress. Ogden HB, Fallowfield JL, Child RB, Davison G, Fleming SC, Delves SK, Millyard A, Westwood CS, Layden JD. Eur J Sport Sci. 2022 Dec;22(12):1865-1876. doi: 10.1080/17461391.2021.2001575. Epub 2021 Dec 2. PMID: 34726114 Clinical Trial.
- Luise D, Chalvon-Demersay T, Correa F, Bosi P, Trevisi P. Review: A systematic review of the effects of functional amino acids on small intestine barrier function and immunity in piglets. Animal. 2023 Mar 11:100771. doi: 10.1016/j.animal.2023.100771. Epub ahead of print. PMID: 37003917.
- Lo Conte M, Antonini Cencicchio M, Ulaszewska M, Nobili A, Cosorich I, Ferrarese R, Massimino L, Andolfo A, Ungaro F, Mancini N, Falcone M. A diet enriched in omega-3 PUFA and inulin prevents type 1 diabetes by restoring gut barrier integrity and immune homeostasis in NOD mice. Front Immunol. 2023 Jan 13;13:1089987. doi: 10.3389/fimmu.2022.1089987. PMID: 36713378; PMCID: PMC9880528.
Equipo Editorial NutriWhite