35 ideas y recetas de Snacks saludables caseros

Por mucho tiempo, cuando se hablaba de dietas para perder peso, se pensaba que mientras más meriendas se consumían, más activo estaría el metabolismo. Pero la verdad es que ahora se sabe que cada vez que se ingieren alimentos hay disparos de insulina que, si bien son necesarios; en exceso, pueden resultar inflamatorios. Sobre todo cuando la descarga de insulina viene asociada a alimentos enemigos como azúcar, cereales, lácteos y derivados.

Por lo tanto, las meriendas no son obligatorias ni indispensables en un plan de alimentación. Sin embargo, si realmente sientes la necesidad de consumir algo más entre comidas o si la ansiedad por comer te ataca, es importante que optes por opciones de snacks saludables como los que te presentamos a continuación. ¡Sigue leyendo!

35 ideas y recetas de snacks saludables

Te compartimos una lista de 35 snacks saludables OkNutriWhite que puedes hacer en casa para no solo llevar una alimentación sana sino también adecuada a tus sensibilidades alimentarias:

1. Mix de frutos secos

Los frutos secos son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, fibra y vitaminas. Puedes hacer un mix con avellanas, almendras, nueces y pistachos, y además de algunos chips de chocolate negro sin azúcar para un toque dulce. Conoce nuestra receta de mix de frutos secos:

Ingredientes

• 120 gr de almendras
• 120 gr de merey
• 120 gr de avellana
• 60 gr de pasas

Preparación

• Mezcla todos los frutos secos y disfruta

2. Brochetas de fruta fresca

Son ricas en vitaminas y fibra, y son muy fáciles de preparar. Ideales si no se cuenta con suficiente tiempo para preparar algo más elaborado.

Ingredientes:

• Utiliza las frutas que más te gusten y que mejor toleres
• Puedes usar fresas, piña, uvas (verdes o rojas), kiwi, mango, melón, frambuesas, etc.

Preparación:

• Lava bien todas las frutas.
• Córtalas en trozos pequeños, asegurándote de quitar las cáscaras y semillas.
• Ensarta las frutas en los palitos de brocheta, alternando los colores para que se vean bonitas y apetitosas.
• ¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas brochetas de frutas frescas. Puedes disfrutarlas solas o acompañarlas con un poco de yogur o salsa de chocolate negro para sumarle un toque extra de sabor.

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3. Chips de zanahoria, betabel, calabacín o tubérculos

En lugar de las típicas patatas fritas industrializadas, esta puede ser una opción interesante, sobre todo para los veganos. Puedes acompañarlos con hummus de leguminosas y aceite de oliva o guacamole, de acuerdo a tu tolerancia. Repón fibra y vitaminas del complejo B y betacarotenos.

Si deseas reducir calorías e inflamación de aceites refinados, te recomendamos que en su lugar los cocines en airfryer. Conoce nuestra receta de chips de zanahoria:

Ingredientes

• 2 zanahorias peladas
• Aceite de coco
• Sal marina

Preparación

• Corta las zanahorias en rodajas finas (como si fuera con una rebanadora).
• Fríe en el aceite de coco caliente (o prepara en airfryer), escurre y sazona con sal al gusto.

4. Jugo verde ligero

Prepara una deliciosa, fácil y refrescante mezcla en la licuadora para obtener una rica y saludable bebida.

Ingredientes

• 1 ½ pepino
• 2 vasos de agua de piña
• 10 cubitos de piña
• 5 hojas de hierbabuena

Preparación

• Colocamos todos los ingredientes en la licuadora y batimos.

Otras opciones de bebidas saludables son:

• Receta de Keto Coffee
• Receta de leche de coco casera
• Receta de frappé de banana
• Receta de leche de nueces
• Receta de leche de quinoa

5. Garbanzos crujientes

Son fuente de proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Al hornearlos hasta que estén crujientes, se puede obtener un snack similar a una papita frita, pero con menos grasa y calorías.

Ingredientes:

• 200g de garbanzos de lata o cocidos en casa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación:

• Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel vegetal.
• Lava y seca muy bien los garbanzos con papel absorbente. Mientras más los seques, más crujientes quedarán y en menos tiempo.
• Mezcla el aceite de oliva, el pimentón dulce, el comino y la sal.
• Añade los garbanzos a la mezcla de condimentos.
• Extiende los garbanzos sobre la bandeja forrada con papel vegetal.
• Espolvorea las semillas de sésamo para lograr un toque extra de textura.
• Hornea durante 40-50 minutos a 180°C o hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes.
• Puedes revolverlos cada cierto tiempo para asegurarte de que se cocinen uniformemente.

6. Pudin de aguacate

El aguacate es rico en grasas saludables, vitaminas y minerales. Todo esto lo convierte en un alimento ideal para las meriendas porque además de rico y nutritivo, te saciará durante horas. Conoce la receta de pudín de aguacate:

Ingredientes

• 520 g de aguacate
• 1 cda de miel (opcional)
• 30 g de coco en polvo
• 100 ml de leche de almendras
• 10 gotas de vainilla

Preparación

• Coloca el aguacate pelado y sin semilla en la batidora, con el resto de los ingredientes.
• Estará listo cuando todo esté homogéneo.
• Nota: Esta receta sabe mejor si se le agrega extracto de coco, coco rallado y trocitos de cambur.

7. Yogur natural de Coco con Probióticos

Prepara un delicioso yogur natural y saludable a partir de leche de coco fermentada con probióticos, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Conoce más detalles de la receta de yogurt de coco con probióticos:

Ingredientes

• 500 ml de leche de coco
• 1 cda de almidón de yuca o arrurruz
• 2 a 4 cápsulas de probiótico

Preparación

• Vierte la leche de coco en una olla, agrega el almidón de yuca o el arrurruz y mezcla hasta disolver.
• Coloca la olla a fuego lento y cocina hasta que espese la mezcla y luego deja enfriar.
• Vierte la mezcla en un envase de vidrio y agrega las cápsulas de probióticos, mezcla bien.
• Deja fermentar en un lugar oscuro por 24 horas. Luego introdúcelo en la nevera por 5 a 6 horas.
• Nota: Se debe consumir antes de 10 días.

8. Chips de Alcachofa

Prepara unas deliciosas alcachofas doradas y crujientes, perfectas para disfrutar como tentempié, aperitivo o acompañamiento. Descubre nuestra receta de chips de alcachofa: 

Ingredientes

• 2 alcachofas
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Lava bien las alcachofas, pica las puntas de un solo corte y quita las hojas hasta llegar a la parte más suave.
• Pícala por la mitad y el corazón de la alcachofa tiene una vellosidad que debes retirar.
• Luego lávala bien y trocéala en láminas.
• Escurre y fríela, para luego sazonar al gusto.

9. Mousse de aguacate y chocolate

Una explosión de omega-3, magnesio y flavonoides siempre que escojas un chocolate negro, sin lácteos y sin azúcar. Conoce nuestra receta de mousse de cacao y aguacate:

Ingredientes

• 2 Aguacates
• 3 cdas de Cacao puro en polvo
• 50 ml de leche de origen vegetal (avellana, almendra; según tus sensibilidades)
• Edulcorante al gusto (estevia, monkfruit o xilitol)

Preparación

• Con un tenedor o con la batidora, tritura los aguacates hasta que se forme una masa cremosa.
• Añade la leche y el cacao en polvo y sigue mezclando.
• Endulza al gusto y refrigera por mínimo 1 hora.
• Sirve y disfruta.

10. Galletas paleo

Puedes preparar unas deliciosas crackers caseras con especias, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Conoce nuestra receta de galletas paleo:

Ingredientes

• 3 plátanos macho verdes de tamaño mediano, pelados
• 120ml de mantequilla clarificada (casi media barra), derretida o aceite de coco
• ½ a ¾ cucharita de sal marina
• Especias naturales (opcional)

Preparación

• Precalienta el horno a 150° y forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
• Procesa todos los ingredientes durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea que se despega de los bordes.
• Divide la masa en dos partes iguales y reparte en dos bandejas.
• Extiende la masa en el papel de horno y espolvorear con especias.
• Hornea durante aproximadamente 10 minutos.
• Saca las bandejas del horno y corta las formas de los crackers con un cuchillo o un cortapizzas.
• Vuelve a hornear durante 50 minutos más, o hasta que tomen un bonito color dorado.
• Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

‍11. Barras de Ajonjolí o Sésamo

Estas barras combinan el sabor tostado del ajonjolí con la dulzura natural de la miel y el toque frutal de las pasas. Además lleva canela, que añade un aroma y sabor especiado que complementa perfectamente los demás ingredientes. Conoce la receta de barras de ajonjolí o sésamo:

Ingredientes

• 1 taza de ajonjolí/sésamo blanco
• 1 cdita de canela
• 1 punto de sal
• ½ taza de miel
• 50 grs de pasas

Preparación

• Tuesta el ajonjolí/sésamo en el horno a 200 ºC, removiendo de vez en cuando, por 20 minutos aproximadamente o hasta que esté ligeramente doradito, al término de ese tiempo retira y reserva.
• Mientras prepara a fuego moderado la miel, canela y sal, hasta que burbujee, entonces agrega el ajonjolí y las pasas y mezcla hasta que quede homogénea.
• Retira y pon en una bandeja previamente preparada con papel parafinado o también se le puede colocar aceite en spray para que no se peguen las barras y sea fácil de sacar.
• Se reserva en el congelador hasta que agarre forma.
• Una vez compacta la mezcla, se pica de la forma como desee y puede guardarse en un envase de vidrio.

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12. Apple Crumble sin gluten y sin azúcar refinada

Utilizando manzanas verdes como base, se rellenan con una mezcla crujiente de frutos secos mixtos, canela y un toque de miel para endulzar. El resultado es un postre aromático y sabroso, con la dulzura natural de la miel y el crujiente de los frutos secos. Conoce esta receta de Apple Crumble para 2 personas saludable, sencilla y rápida:

Ingredientes

• Manzana verde
• 1/3 de taza de frutos secos mixtos
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharada de miel

Preparación

• Procesa todos los ingredientes, excepto la miel. No dejes que se vuelvan un polvo, sino que aún tenga trocitos que lo hagan más crujiente al hornearse.
• Mezcla con la miel y reserva.
• Lava la manzana, pícala por la mitad, remueve el corazón y haz un “huequito” donde puedas colocar la mayor parte de la mezcla de frutos secos.
• Coloca en una bandeja de horno, cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos a 150℃.
• Los primeros 10 minutos mantelo cubierto con el aluminio.
• Quita el aluminio y hornea durante 10 minutos más (¡Cuidado, no dejes que se quemen! Dependiendo de tu horno, puede tomar menos tiempo).
• Sirve mientras todavía esté caliente.

Receta de Natalie Luis (@healthynotfit)

13. Muffins de calabaza

La calabaza es una excelente fuente de nutrientes, como vitamina C y A, fibra y antioxidantes. Estos muffins pueden ser preparados con ingredientes saludables como harina grain free y miel natural, en lugar de azúcar refinada y harina blanca. Esto los convierte en una opción más nutritiva. Conoce nuestra receta de muffins de calabaza:

Ingredientes

• 2 guayabas licuadas y coladas
• 2 cambures/bananas
• 1 taza de puré de calabaza/auyama
• ¼ taza de agua
• 2 ½ cda de miel
• 1 cda de vainilla
• ½ taza de harina todo uso grain free
• 1 ½ cda de canela
• ½ cda de polvo para hornear grain free
• 1 cda de goma guar
• 1/3 jengibre rallado
• 1 cdita de nuez moscada

Preparación

• Pre calienta el horno a 180º C
• Licúa las guayaba y cuela.
• Añade el cambur/banana, el puré de calabaza/auyama, el agua, la miel y vainilla.
• Mezcla todos los ingredientes secos
• En un bowl agrega la mezcla y bate poco a poco mientras se agrega la mezcla seca hasta que se vuelva una pasta
• Coloca la mezcla en los capacillos de ponques y hornea por ½ hora
• Retira, deja enfriar y disfruta.

14. Brownies de papa

Los brownies de papa son un snack saludable debido a que la papa es un ingrediente que aporta diversos nutrientes, es rica en vitaminas C y B6, contiene fibra y potasio. 

Por otro lado, los brownies de papa no contienen harina refinada ni azúcares añadidos, lo que los hace una opción más saludable que los brownies tradicionales. Conoce nuestra receta de brownies de papa:

Ingredientes

• 250 gr de papas/patata
• 2 cditas de sal marina
• 70 gr de cacao 70%
• 2 cdas de mantequilla ghee
• 200 gr de papelón o endulzante de su preferencia
• 300 gr de almendras peladas o nueces
• 2 huevos
• 2 cdas de vainilla sin gluten
• 4 cdas de cacao en polvo

Preparación

• Hierve, haz un puré con las papas/patatas y añade la sal marina.
• Precalienta el horno a 180°C.
• Derrite el cacao 70% con mantequilla y papelón a baño de maría.
• Tritura las almendras o nueces y mezcla con el puré de papa/patata.
• Añade el huevo, la vainilla, cacao en polvo y por último el cacao derretido.
• Hornea por 25 min a 300°C.
• Retira, deja enfriar y corta en cuadritos.

15. Barritas de Banana o Cambur

Prepara un delicioso y saludable pan de quinoa y plátano, endulzado con estevia y con un toque de canela y cacao, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Conoce nuestra receta de barritas de banana o cambur:

Ingredientes

• 1 ½ cdas de cacao en polvo
• ½ taza de quinoa (previamente remojada 24 horas y lavada)
• ½ taza de harina de quinoa
• 2 cdas de linaza
• 2 sobres de estevia
• 1 cdita de canela
• 2 huevos
• 2 bananas/cambures

Preparación

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Mezcla la quinoa, la harina de quinoa, la canela, la linaza, la canela, el cacao y la estevia.
• Añade los huevos batidos y las bananas/cambures machacados.
• Mezcla bien.
• Vierte la mezcla en un molde refractario y hornea de 15-20 minutos y listo.

Nota: Como punto adicional podrías agregar 1 cdita de miel adicional y nueces trituradas.

16. Gomitas o gominolas de fresa caseras y sin azúcar

Prepara unos deliciosos y refrescantes postres de fresa con un toque cítrico, parecidos a las gomitas o gominolas, pero caseras, sin azúcar y mucho más saludables. Necesitarás jugo de limón, gelatina sin sabor y fresa. Descubre más detalles de la receta de gomitas saludables:

Ingredientes

• 160 ml zumo de limón
• 150 gramos (1 taza aprox) de fresas (congeladas o frescas)
• 4 cucharadas soperas de gelatina sin sabor

Preparación

• En una olla añade el zumo de limón y las fresas y calienta a fuego medio, hasta que el líquido esté humeante.
• Bate la mezcla y deja que se enfríe un poco.
• Añade las 4 cucharadas de gelatina y vuelve a batir hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
• Rellena tus moldes o bandeja con esta mezcla y refrigera durante aproximadamente una hora.
  

17. Galletas de Almendras

Prepara unas deliciosas galletas de linaza y harina de almendras, doradas y crujientes, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Conoce la receta de galletas de almendras:

Ingredientes

• 1 taza de harina de almendras
• 1 taza de linaza molida
• ½ cdita de sal
• 1 cda de aceite de oliva
• 6-8 cdas de agua

Preparación

• Precalienta el horno a 150 °C.
• Mezcla la linaza con 2 cucharadas de agua y deja reposar 15 minutos hasta que se mezcle.
• Mientras la linaza con agua esté en reposo, mezcla el resto de la linaza con harina de almendras y sal con una batidora en mano.
• Agrega a la mezcla de linaza con agua el aceite de oliva y remueve.
• Añade las cucharadas de agua restantes y mezcla.
• Ve agregando de 1 a 2 cucharadas de la mezcla de linaza a la mezcla líquida y ve removiendo bien.
• Si la mezcla queda muy seca agrega más agua. Es importante es que la masa no se pegue y se pueda formar una bola con ella.
• Estira la masa a unos 3mm de espesor.
• Con un molde para galletas dale la forma deseada y colócalas en una bandeja y hornea hasta que queden doradas y crujientes.

‍18. Helado de ñame

El helado de ñame es una opción refrescante y saludable, preparado con ñame hervido, baba de linaza, aceite de coco, aceite de oliva y un toque de miel. Conoce la preparación de este helado de ñame:

Ingredientes

• 500 g de ñame hervido
• ½ taza de baba de linaza
• 5 cditas de aceite de coco
• 5 cditas de aceite de oliva
• Miel al gusto (se puede omitir si eres vegano)

Preparación

• Agrega la baba de linaza a la licuadora y comienza a batir hasta que se convierta en una espuma blanca.
• Agrega el aceite coco y el de oliva y continúa batiendo por un minuto.
• Corta el ñame hervido en pedazos y colócalos en un triturador de alimentos, comienza a mezclar e ir agregando la mezcla anterior en forma de hilo.
• Limpia los bordes del recipiente con una espátula de goma para asegurar que la mezcla sea uniforme.
• Ahora incorpora la miel en forma de hilo.
• Vierte en un recipiente y colócalo en el congelador.
• El helado debe ser retirado del congelador y colocado en la nevera al menos 7 horas antes de ser consumido.

19. Galletas saladas de Yuca

Se trata de crujientes galletas hechas con puré de yuca, un poco de aceite y sal al gusto, ideales para disfrutar en cualquier momento del día. Descubre más detalles de esta receta de galletas de yuca: 

Ingredientes

• 4 yucas
• Sal al gusto
• Un poco de aceite

Preparación

• Cocina la yuca en agua hasta que ablande.
• Tritura para hacer un puré y amasa.
• Pon a calentar una sartén con un poco de aceite.
• Forma arepitas redondas y colócalas a cocinar en la sartén hasta que doren por cada lado.
• Finaliza poniéndolas en el horno por 10 minutos para que queden tostaditas.

20. Mug-cake de café

Prepara una deliciosa y cremosa Mug-cake sin gluten. Necesitarás mantequilla ghee, azúcar de coco o miel, 1 huevo, harina de plátano, bicarbonato, café y cacao en polvo. Conoce toda la receta de Mug-cake de café:

Ingredientes

• 1 1/2 cucharada de mantequilla ghee
• 2 cucharadas de azúcar de coco / miel
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina de plátano
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharadas de café
• 1 cucharada de cacao en polvo

Preparación

• En una taza mezcla todos los ingredientes hasta obtener consistencia homogénea.
• Lleva al microondas o Airfryer por 2 minutos.
• Sirve y disfruta.

21. Budín de camote boniato y cacao

Combina el sabor dulce del camote con el cacao y la frescura de la naranja, resultando en un postre equilibrado y aromático. La base del budín se elabora con trigo sarraceno, harina de almendras y fécula de yuca, mientras que el jugo de naranja y la leche vegetal aportan humedad. La estevia líquida y el aceite de coco brindan dulzura y textura respectivamente. El toque final lo da un topping de chocolate sin azúcar derretido, que se vierte sobre el budín una vez horneado. Conoce la receta de budín de camote/boniato y cacao: 

Ingredientes

• 1 taza puré de camote/boniato cocido al horno o al vapor (1 unidad de 250 g. aprox en crudo)
• 3 huevos
• 3⁄4 taza trigo sarraceno
• 1⁄3 taza harina de almendras
• 1⁄2 taza jugo de naranja
• 1⁄2 taza leche vegetal
• 1⁄4 taza de cacao
• 3 cdas estevia líquida
• 2 cdas aceite de coco*
• 1 cda ralladura de naranja
• 1 cda fécula de yuca
• 1 cdta extracto de vainilla sin azúcar
• 1⁄2 cdta bicarbonato
• 50 g chocolate sin azúcar troceado o en chips (para el topping)

*El aceite de coco debe estar en estado líquido, y a temperatura ambiente. Si está sólido, puedes calentarlo a baño María y esperar unos 5 minutos para que baje la temperatura.

Preparación

• Batir los huevos a la velocidad máxima de la batidora hasta que dupliquen su volumen y se forme una mezcla espumosa.
• Agregar el aceite de coco y continuar batiendo a alta velocidad para mantener la cremosidad.
• Agregar el resto de los ingredientes húmedos: jugo de naranja, leche vegetal, puré de camote/boniato, estevia y extracto de vainilla
• Batir a velocidad baja durante 1 minuto, o hasta integrar bien los ingredientes y retirar la batidora.
• En un bowl aparte mezclar todos los ingredientes secos, agregar de a poco a la mezcla de ingredientes húmedos e integrar con movimientos envolventes utilizando una paleta de madera.
• Por último agregar las nueces.
• Una vez bien integrados todos los ingredientes servir la mezcla en un molde apto para horno y hornear a 180° durante 45 minutos aproximadamente.
• Sacar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de desmoldar.
• Para el topping derretir el chocolate a baño María y servir sobre el budín.

22. Scones sin gluten de cebollín y queso de búfala

Estos scones, hechos a base de harina de trigo sarraceno y fécula de mandioca, tienen un sabor distintivo realzado por el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana. Conoce más detalles de esta receta de scones saludables:

Ingredientes

• 1 ⅓ tazas harina de trigo sarraceno
• ¼ taza fécula de mandioca (almidón de yuca)
• 1 ½ cda aceite de oliva
• 3 cdas linaza molida
• 1 cda vinagre de sidra de manzana
• ½ cdta sal
• ½ cdta bicarbonato
• ¾ taza agua tibia
• 1 rama de cebollín cortado en cuadritos
• 40g queso duro de búfala rallado (puedes reemplazar por otro ingrediente)

Preparación

• En un recipiente mezclar todos los ingredientes secos (harinas, sal, bicarbonato).
• Abrir un espacio en el medio y agregar el aceite, el vinagre y el agua tibia. Mezclar con una paleta de silicona hasta integrar todos los ingredientes. Amasar hasta formar una bola. Dejar reposar durante 5 minutos.
• Agregar el cebollín y el queso y amasar hasta integrar. Dejar reposar 5 minutos más.
• Servir la mezcla en una bandeja previamente engrasada y formar un círculo de 2cm de altura. Con un cuchillo húmedo cortar en 6 u 8 pedazos.
• Para el barniz, batir el aceite con el agua hasta formar una mezcla cremosa y barnizar con un pincel.
• Hornear a 180°C durante 45 minutos. Si los deseas más dorados hornear durante unos minutos más.

23. Brownie de aguacate y frutos secos

Es una versión saludable y deliciosa del tradicional brownie, donde el aguacate aporta cremosidad y un sabor suave, mientras que el chocolate al 70% sin azúcar o el cacao en polvo brindan ese característico sabor chocolatoso. Descubre todos los detalles de esta receta de brownie de aguacate:

Ingredientes

• 2 huevos de gallina.
• 1 aguacate.
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 60 g. de chocolate 70% sin azúcar en barra (Puede sustituirse por cacao en polvo).
• Estevia o miel al gusto.
• Almendras/nueces/merey recordando siempre las sensibilidades alimentarias propias.

Preparación

• Precalentar el horno a 350°F.
• Calentar en baño de María el chocolate en barra con el aceite de coco.
• Posteriormente, mezclar con el aguacate y huevos.
• Endulzar al gusto si es necesario.
• Añadir almendras/nueces/merey recordando siempre las sensibilidades alimentarias propias.
• Verter en un molde cuadrado.
• Hornear durante 25 min aproximadamente.

24. Helado de melón y pepino

Combina la dulzura del melón con la frescura del pepino, y el toque cítrico de un zumo de lima, creando un equilibrio perfecto de sabores. Conoce esta receta de helado de melón y pepino:

Ingredientes

• Melón pequeño sin semillas
• Pepino
• El zumo de 2 limas
• Una pizca de sal

Preparación

• Tritura todos los ingredientes en una batidora
• Vierte la mezcla en el molde
• Congela por una hora
• Pasado este tiempo, coloca los palitos y congela, unas 4-5 horas
• Para retirar los polos del molde, ponlo debajo del grifo unos 15 segundos y tira del palito
• Disfrútalos y refréscate

25. Profiteroles sin Gluten

Los profiteroles también pueden ser un snack saludable si los preparas con ingredientes amigos para tu intestino. Si tienes un poco más de tiempo y una debilidad por este tipo de merienda, sigue el paso a paso de esta receta de profiteroles sin gluten:

Ingredientes

• 120 ml de agua
• 3 cdas de aceite de coco
• 120 g de harina de yuca
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Preparación

• Precalienta el horno a 180 °C.
• En un olla pon el agua, el aceite y la pizca de sal.
• Tamiza la harina de yuca para que resulte más ligera y no se hagan grumos a la primera.
• Cuando el líquido comience a hervir quita del fuego, incorpora la harina de golpe, mueve muy bien hasta que se haya convertido en una bola de masa que se despega del recipiente.
• Deja atemperar, en unos minutos, la masa estará casi fría.
• Incorpora un huevo y mezcla muy bien, hasta que se integre en la masa.
• Ayúdate con dos cucharas o una manga pastelera, la mezcla será solida pero muy pegajosa.
• Prepara la bandeja de horno poniendo papel parafinado encima, haz las bolas, del tamaño de una nuez y procurando que todas sean iguales.
• Hornea por 30 minutos.
• Saca los profiteroles de horno y haz un corte (por donde los vamos a rellenar), los metes unos minutos más en el horno, sobre 5 minutos, para que salga el vapor y sean más crujientes por fuera.
• Deja enfriar antes de rellenar de crema pastelera.

Otras 10 recetas e ideas de snacks saludables

1. Crepes con harina de yuca
2. Panquecas de batata y coco
3. Mazapán de coco
4. Tortilla de brocoli
5. Ensalada de vegetales horneados
6. Torta humeda de pera
7. Muffins de harina de garbanzo
8. Crema de pimentón
9. Budín de plátano maduro
10. Soufflé de Zanahoria

Características de un snack saludable 

Para determinar si un snack es saludable #OkNutriWhite o recomendable para tu intestino, debes considerar lo siguiente:

• Debe ser libre de azúcar o edulcorantes enemigos: Estos disparan tu insulina y desequilibran tu microbiota intestinal, generando inflamación y aumento de peso corporal.
• Debe ser libre de cereales, lácteos de vaca y derivados: Estos suelen ser de difícil digestión para tu intestino, donde se encuentra el 70 % de tu sistema inmune. Al consumirlos, creas permeabilidad intestinal, disparando tu insulina y generando más inflamación y más aumento de peso corporal.
• Debe considerar tus sensibilidades alimentarias: El concepto de “saludable” puede variar de una persona a otra. Hay ciertos alimentos que pueden ser beneficiosos para la mayoría de las personas, pero para ti no. Debes evaluar tu tolerancia individual al alimento y sus ingredientes. De esta forma, podrás digerir, absorber y obtener los nutrientes y energías que estás buscando en ese snack.

¿Cuáles son los beneficios de los snacks saludables?

• Mejor digestión y absorción: Un snack realmente saludable es aquel que está compuesto por ingredientes que tu intestino puede digerir más fácilmente. 
• Control del apetito: Comer snacks saludables OkNutriWhite puede ayudarte a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo y evitar la ingesta excesiva de alimentos en la próxima comida.
• Mejora del rendimiento cognitivo: Los frutos secos y las semillas son ricos en ácidos grasos omega-3, los cuales se han relacionado con una mejora del rendimiento cognitivo.
• Aumento de la energía: Los snacks, siempre que sean alimentos que puedas digerir y absorber adecuadamente, te pueden ayudar a evitar la fatiga y mantener un rendimiento mental óptimo.
  

Snacks que te recomendamos evitar

No recomendamos snacks derivados de alimentos de difícil digestión para tu intestino, entre ellos se encuentran:

• Barritas de granola, copos de avena o galletas de avena: contienen avenina, el tipo de gluten de este cereal que puede ser de difícil digestión.
• Palomitas de maíz: si bien comúnmente son consideradas como una “opción saludable”, al provenir del maíz también tienen su propio tipo de gluten, la zeína, lo que puede dificultar la digestión.  
• Galleta de soda: al ser de harina de trigo, puede ser de difícil digestión por su contenido de gliadina, gluten de este cereal.
• Yogur natural de leche de vaca: contienen caseína, proteína que puede ser de difícil digestión
• Maní o cacahuete: al ser en realidad una leguminosa y además ser alto en histaminas, pudiera resultar inflamatorio para algunas personas.
• Gelatina o mermeladas con azúcar y colorantes artificiales.

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