Disfruta de una deliciosa ensalada llena de sabores y texturas, con pimentón asado, berenjena asada, champiñones salteados, lechuga fresca, queso y almendras tostadas.
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Ingredientes
- Pimentón
- Berenjena pequeña
- 7 champiñones/setas
- 100 g de lechuga
- 100 g de queso de búfala
- 1 rama de perejil
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal
- Almendras fileteadas tostadas
Preparación
- Lleva el pimentón al horno para ablandarlo.
- Luego retira la piel y las semillas y corta en tiras.
- Pica la berenjena en cuadritos, agrega sal y asa.
- Trocea los champiñones/setas y saltéalos en aceite de oliva.
- Corta la lechuga y el perejil, y el queso córtalo en cuadritos.
- Coloca todo en una ensaladera y mezcla.
- Adereza con aceite, sal y vinagre, mezcla y finaliza con un toque de las almendras fileteadas tostadas.
¿Sabías qué?
El Seed Cycling o Ciclo de Semillas, es básicamente el consumo de ciertas semillas densas en nutrientes, en momentos específicos del ciclo menstrual.
Fibra: 24 g
Proteínas: g
Carbohidratos: g
Grasas: g
Vitaminas: g
Minerales: g
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