Si extrañas el pan, puedes probar esta alternativa de pan de garbanzo
Ingredientes
Para 6 bollos de pan:
2 y 1/2 tazas de harina de garbanzo
2 cucharaditas de polvo de hornear grain free
¾ cucharadita de sal marina fina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de linaza molida
2 y 1/2 tazas de agua aprox.
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (en Protocolo de Histaminas se puede usar Crema de tartar en vez de vinagre)
1/3 de taza de cáscaras enteras de psyllium
2 cucharadas de jarabe de dátiles (opcional)
Semillas de sésamo para cubrir
Preparación
En un tazón, combina los ingredientes secos, excepto las cáscaras de psyllium.
En otro tazón separado, combina los ingredientes húmedos y las cáscaras de psyllium. Deja descansar durante 5 minutos hasta que se logre una consistencia similar a un gel.
Combina los ingredientes húmedos y secos. Moja tus manos y añade 1/6 de la masa a cada sección de una sartén para bollos.
Hornea en un horno precalentado a 325 F durante 50 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de cortar.
Sustitutos del vinagre:
Puedes sustituir el vinagre por la crema de tartar:
Puedes usar jugo de limón en lugar de vinagre, usando el doble de la cantidad necesaria.
Si necesitas una alternativa no ácida, puede utilizar 3/4 cucharaditas de crémor tártaro y 2 cucharadas de agua. Combina el crémor tártaro con la mezcla seca y mezcla bien.
¿Sabías qué?
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