Disfruta de un delicioso y gratinado plato de berenjenas rellenas de tomate, mozzarella y albahaca, con un toque de pecorino derretido.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 5 tomates pelados para salsa
- Mozzarella de búfala
- Pecorino
- Albahaca
- Pimienta y sal
Preparación
- Lava las berenjenas y córtalas de manera transversal.
- Deja reposar 1 hora con sal en un escurridor.
- Lava posteriormente y reserva.
- Añade sal y pimienta.
- Rocía aceite de oliva y hornea 30 minutos a 180 °C.
- Coloca una base de tomates y berenjenas , añade mozzarella y albahaca, y coloca otra base de berenjenas y tomate.
- Espolvorea el queso pecorino y hornea 35 minutos.
- Sirve bien caliente.
¿Sabías qué?
Existen dos tipos de leches A1 y A2 y la diferencia está en una sola proteína, llamada betacaseína. La A1 contiene la betacaseína A1 y la leche A2 contiene la betacaseína A2.
Fibra: 8 g
Proteínas: 20 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 30 g
Calcio: 500 mg
Hierro: 3 mg
Vitamina A: 1000 IU
Vitamina C: 30 mg
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