Prepara unos deliciosos panes de cebollín y queso, dorados y esponjosos, perfectos para acompañar cualquier comida.
Ingredientes
- 1 ⅓ tazas harina de trigo sarraceno
- ¼ taza fécula de mandioca (almidón de yuca)
- 1 ½ cda aceite de oliva
- 3 cdas linaza molida
- 1 cda vinagre de sidra de manzana
- ½ cdta sal
- ½ cdta bicarbonato
- ¾ taza agua tibia
- 1 rama de cebollín cortado en cuadritos
- 40g queso duro de búfala rallado (puedes reemplazar por otro ingrediente)
Preparación
- En un recipiente mezclar todos los ingredientes secos (harinas, sal, bicarbonato).
- Abrir un espacio en el medio y agregar el aceite, el vinagre y el agua tibia. Mezclar con una paleta de silicona hasta integrar todos los ingredientes. Amasar hasta formar una bola. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Agregar el cebollín y el queso y amasar hasta integrar. Dejar reposar 5 minutos más.
- Servir la mezcla en una bandeja previamente engrasada y formar un círculo de 2cm de altura. Con un cuchillo húmedo cortar en 6 u 8 pedazos.
- Para el barniz, batir el aceite con el agua hasta formar una mezcla cremosa y barnizar con un pincel.
- Hornear a 180°C durante 45 minutos. Si los deseas más dorados hornear durante unos minutos más.
¿Sabías qué?
Existen dos tipos de leches A1 y A2 y la diferencia está en una sola proteína, llamada betacaseína. La A1 contiene la betacaseína A1 y la leche A2 contiene la betacaseína A2.
Fibra: 24 g
Proteínas: 8 g
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 60 g
Calcio: 120 mg
Hierro: 3 mg
Vitamina C: 0 mg
Vitamina A: 0 IU
Calorías: 400 kcal
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