Disfruta de un delicioso desayuno nutritivo con quinoa, verduras salteadas, queso y huevos, perfecto para comenzar el día con energía.
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Ingredientes
- 2 cebollas pequeñas
- ½ pimentón
- ⅓ de taza de champiñones
- ¼ de taza de quinoa
- 100 g de queso de búfala o cabra
- 3 huevos
- Un toque de cúrcuma
- ½ tallo de cebollín picadito para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava y hierve la quinoa.
- Pica finamente la cebolla, el pimentón, los champiñones, y rehógalos.
- Una vez cocidos agrega cúrcuma, sal y pimienta.
- Por último agregue el queso rallado por la parte gruesa del rallador y los huevos batidos previamente.
- Incorpore la quinoa, remueva hasta que todo esté unido y cocido.
- Servir con el cebollín picadito.
- Nota: Recomendamos acompañar el desayuno con tu proteína de preferencia (pollo, pavo, pescado, etc.) en caso de no ser vegetariano.
¿Sabías qué?
Existen dos tipos de leches A1 y A2 y la diferencia está en una sola proteína, llamada betacaseína. La A1 contiene la betacaseína A1 y la leche A2 contiene la betacaseína A2.
Fibra: 24 g
Proteínas: 30 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 40 g
Calcio: 200 mg
Hierro: 4 mg
Vitamina A: 1000 IU
Vitamina C: 30 mg
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