Dieta sin gluten

Definición de dieta sin gluten

Una dieta sin gluten es aquella que excluye cualquier alimento o ingrediente derivado de cereales: trigo, cebada, centeno, avena, maíz, arroz, sorgo, mijo y teff; pues contienen gluten, proteína que puede ser de difícil digestión para el intestino, donde se encuentra el 70 % del Sistema Inmune y razón por la cual recomendamos Removerlos en el Protocolo 3R de Inmunonutrición.

Esta dieta no solo es recomendada en enfermedad celíaca, sino también en sensibilidad al gluten no celíaca, y otros trastornos y síntomas inflamatorios; ya que consumir gluten puede desencadenar una respuesta inmunitaria en su organismo y provocar daños en el revestimiento del intestino delgado.

Al seguir una dieta sin gluten, se busca evitar los síntomas y complicaciones asociados a estas condiciones, mejorando la calidad de vida de quienes la siguen.