Deliciosos buñuelos de apio y clavos mezclados con miel, perfectos para acompañar tu desayuno con una proteína de tu elección.
Ingredientes
- 8 unidades de apio/nabo/arracacha cortados en trozos medianos
- Harina de yuca para espesar
- 2 yemas de huevos
- 2 tazas de miel (opcional)
- 2 tazas de agua
- 2 clavos especies
- Sal al gusto
- Aceite de coco
Preparación
- Mezclar los clavos con la miel.
- Sancocha los apios aprox de 12 a 15 minutos.
- Escurre y vuélvelo puré.
- En un bowl agrega el puré, los huevos, 1 o 2 tazas de harina de yuca.
- La mezcla debe de quedar suave y moldeable y que no se pegue en las manos.
- En un caldero hondo, coloca suficiente aceite para cubrir los buñuelos.
- Con la ayuda de dos cucharas, moldea la masa, y dora ambas caras.
- Poner en un colador para escurrir.
- Puedes servirlo con el melao, solo o como lo desees.
- Nota: Recomendamos acompañar el desayuno con tu proteína de preferencia (pollo, pavo, pescado, etc.) en caso de no ser vegetariano.
¿Sabías qué?
El gluten es un problema para aquellos que tienen un genotipo específico que los predispone padecer de enfermedad celíaca.
Fibra: 8 g
Proteínas: 4 g
Grasas: 2 g
Carbohidratos: 40 g
Calorías: 220 kcal
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