Prepara este delicioso salteado de coliflor con pollo mechado, brócoli, zanahoria y repollo morado, sazonado con aminos de coco y aceite de sésamo, y terminado con cilantro fresco y semillas de sésamo. ¡Una opción saludable y llena de sabor!
Ingredientes
- 340 gramos de arroz de coliflor hecho
- 1 pechuga de pollo previamente mechada
- ½ cebolla blanca cortada en cubos
- 1 zanahoria rallada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cabeza pequeña de brócoli cortada en trozos pequeños
- 1 taza de repollo morado cortado en julianas delgadas
- 2 huevos batidos
- 4 tallos de cebollín parte blanca y verde
- ¼ taza de cilantro picado finamente
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de coconut aminos
- Sal al gusto
- Semillas de sésamo negras y blancas al gusto
Preparación
- Calentar a fuego medio alto el sartén con un poco de aceite aceite de oliva y sofreír la cebolla, ajo, y cebollín.
- Luego agregar el brócoli y saltear.
- Agregar los dos huevos batidos y mezclar bien.
- Agregar el pollo mechado, la zanahoria, el repollo morado, el aceite de sésamo, los aminos de coco y sal al gusto.
- Y por último agregar el coliflor.
- Cocinar hasta que se descongele.
- Retirar del fuego, agregar el cilantro y las semillas de sésamo blancas y negras.
Receta de Cristina Benedetti (@lacocinaholistica)
Para la base del arroz de coliflor puedes revisar nuestra receta de Arroz de Coliflor rápido:
¿Sabías qué?
El brócoli es la planta crucífera más rica en sulforafano. Sus efectos beneficiosos sobre nuestra salud van desde la prevención de enfermedades como cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares, hasta un efecto rejuvenecedor y aumento de la longevidad.
Fibra: 24 g
Proteína: 40 g
Grasa: 15 g
Carbohidratos: 30 g
Calorías: 400 kcal
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