Deliciosas coles envueltas en tocineta crujiente, perfectas como acompañante o plato principal.
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Ingredientes
- Coles de Bruselas
- Tocinetas de cerdo
- Sal rosada del Himalaya
- Comino en polvo
Preparación
- Lavar las coles y eliminar las hojas dañadas.
- Cortar y eliminar un poco el tallo de las coles.
- Poner a hervir una olla con agua, la sal del himalaya y un toque de comino.
- Cuando el agua este hirviendo, incorporar las coles y dejar hervir de 8 a 10min.
- Retirar las coles del agua caliente y dejar enfriar unos minutos.
- Cortar cada tira de tocineta a la mitad e ir enrollando cada cole.
- Fijar cada tocineta con un palillo de madera.
- Colocar las coles en una bandeja y llevar al broil por unos 5 a 6 min por cada lado, bajo supervisión, para evitar que se quemen.
- Una vez doradas las tocinetas, retirar la bandeja del horno.
- Servir caliente, bien como acompañante o como plato principal.
- Otra variación es asarlas a la parrilla, igualmente supervisando el tiempo de cocción para evitar que se quemen.
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