Prepara una deliciosa ensalada de lentejas al dente con pepino fresco, pimentón colorido y cebolla crujiente, sazonada a tu gusto.
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Ingredientes
- 2 tazas de lentejas
- 1 pepino pequeño
- ½ pimentón rojo
- 1 cda de vinagre de manzana
- 1 cebolla pequeña
- Perejil
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Cocina las lentejas al dente (pon en el agua, ajo, cebolla, célery, tomillo, laurel, hojas de ajo porro) retira del fuego y deja reposar.
- Cuela las lentejas.
- Luego corta en cuadritos, el pepino, el pimentón, la cebolla.
- Reúne todos los ingredientes en un bowl y sazona al gusto.
¿Sabías qué?
Si quieres digerir mejor tus legumbre, ¡Germínalas!
Fibra: 24 g
Proteínas: 18 g
Grasas: 0 g
Carbohidratos: 40 g
Calorías: 240 kcal
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