Deliciosas bolitas de coco bañadas en chocolate, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 1 y 3/4 tazas (140 g) de coco rallado sin edulcorar
- 3 cucharaditas (15 g) de aceite de coco suave
- 3 cucharadas (55g) de miel o estevia líquida al gusto
- 2 cucharadas (30g) de leche de coco sin edulcorar
- 1/2 cucharadita (5g) de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 100 gramos de chocolate negro puro (sin gluten y sin leche)
- Un poco más de coco rallado para espolvorear
Preparación
- En un recipiente pon la mitad del coco rallado y todo el aceite, la miel, la leche de coco, el extracto de vainilla y la sal y bate a velocidad alta.
- Añade el resto del coco y vuelve a batir.
- Forma bolitas con la masa, prensándola bien y colócalos en una bandeja con papel de horno.
- Reserva en la nevera por 2 -3 horas.
- Derrite el chocolate en un recipiente lentamente y sin dejar de remover.
- Baña una a una las bolitas en chocolate y ponlas en la bandeja espolvoreando con un poco de coco rallado.
- Reserva en la nevera por unos 5-10 minutos.
- Sirve y disfruta.
¿Sabías qué?
Fibra: 24 g
Grasa: 35 g
Azúcar: 15 g
Proteína: 3 g
Carbohidratos: 20 g
Calorías: 350 kcal
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