Prepara un delicioso y esponjoso bizcocho de plátano y coco, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 3 huevos
- ¼ de taza de aceite de coco
- ½ taza de miel
- ½ taza de harina de plátano
- 1/3 de taza de leche de coco
- ½ taza de harina de coco
- ½ cdita de bicarbonato
- 1 pizca de sarrapia
- 2 pizcas de sal
- 1 cdita de cremor tártaro
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Separa las claras de las yemas de los huevos.
- Bate las yemas con el aceite de coco, luego agrega la miel y sigue mezclando con la batidora.
- Poco a poco incorpora la harina de plátano, mezclando con una cuchara de madera o espátula de goma, posteriormente la leche de coco, harina de coco, bicarbonato, sarrapia y una pizca de sal.
- Reserva la mezcla.
- En otro recipiente, bate las claras, con una pizca de sal y el cremor tártaro, a punto de nieve.
- Une con la mezcla anterior, y con movimientos envolventes con ayuda de una espátula de goma.
- Vierte la mezcla en un molde y hornea por 25 minutos.
¿Sabías qué?
El gluten es un problema para aquellos que tienen un genotipo específico que los predispone padecer de enfermedad celíaca.
Proteínas: 18 g
Grasas: 36 g
Carbohidratos: 72 g
Fibra: 6 g
Azúcares: 36 g
Calorías: 720 kcal
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