Prepara una deliciosa y nutritiva quinoa con ajo porro, nueces tostadas y un toque de sal, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 ½ taza de quinoa enjuagada y colada
- ½ cdita de sal
- 500 g de ajoporro/puerro cortado a la juliana
- ¼ de taza de nueces picadas
- ¼ de taza de salvia fresca (si no se consigue, la deshidratada también sirve)
- 1 ½ cda de aceite de oliva
- Pimienta recién molida
Preparación
- Hierve la quinoa en una olla con 2 ½ tazas de agua y una pizca de sal.
- Luego se reduce la llama a fuego bajo.
- Deja cocinar hasta que se haya absorbido el agua.
- Sofríe el ajo porro por 4 minutos o hasta que comience a dorarse.
- Tuesta las nueces a fuego bajo.
- Cuando la quinoa esté lista mezcla con los demás ingredientes y sirve.
¿Sabías qué?
Son un grupo de plantas parecidas a los cereales, pero pertenecientes a otra familia, entre los cuales se destacan la quinoa, el amaranto y el trigo sarraceno.
Fibra: 24 g
Proteínas: g
Grasas: g
Carbohidratos: g
Vitaminas: g
Minerales: g
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