Nutritivas panquecas hechas con quinoa cocida, harina de yuca y banana
Ingredientes
- ½ taza de quinoa cocida
- 1 taza de harina de yuca
- ½ taza de agua
- 1 banana/cambur grande maduro o dos pequeños
- ½ cdita de bicarbonato
- Estevia para endulzar
- Aceite de coco
Preparación
- Mezcla la harina con el bicarbonato.
- Tritura el banana/cambur con un tenedor.
- Mezcla con agua y agrega la quinoa, endulzar si se requiere.
- Añade la mezcla de la harina de yuca y mezcla bien.
- Si la masa es muy espesa, añade más agua, si es demasiado líquida, añade más harina.
- Calienta la sartén engrasada con aceite y agregar la masa en forma de panquecas y dorar ambas caras.
- Nota: Recomendamos acompañar el desayuno con tu proteína de preferencia (pollo, pavo, pescado, etc.) en caso de no ser vegetariano.
¿Sabías qué?
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Fibra: 24 g
Proteínas: 8 g
Carbohidratos: 60 g
Grasas: 6 g
Calorías: 350 kcal
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