Prepara un delicioso pan de plátano esponjoso y aromático, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 1 plátano verde o plátano macho (no banana)
- 1 plátano pintón (entre verde y amarillo)
- 2 huevos
- 1 ½ cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de cidra de manzana
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 pizca sal rosada del Himalaya
Preparación
- Precalentar el horno a 350 °F (176,66 °C).
- Pelar y picar los plátanos.
- Incorporar los 2 huevos, las 1 ½ cucharadas de aceite de oliva, la cucharadita de cidra de manzana, la cucharadita de bicarbonato de soda y la pizca de sal dentro del vaso de la licuadora.
- Encender la licuadora a velocidad media hasta lograr una mezcla homogénea para luego incorporar poco a poco los trozos de plátano.
- La mezcla debe quedar uniforme y sin grumos.
- En un refractario de 15 x 10,5 cm, cubrir con papel encerado y luego verter la mezcla directamente del vaso de la licuadora.
- Hornear el pan entre 45 – 50 min.
- Chequear con un palito de madera verificando que este seco.
- Retirar del horno, dejar enfriar, cortar y servir.
- Para su almacenamiento, se puede dejar cortado y envuelto en papel transparente para alimentos en el congelador.
- *Nota: El plátano puede utilizarse cocido o crudo para la mezcla. Si deseas un pan más grande sólo dobla la cantidad de los ingredientes y utiliza un refractario más grande.
¿Sabías qué?
Fibra: 4g
Proteína: 6g
Grasa: 10g
Carbohidratos: 30g
Calorías: 230
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