Prepara un delicioso y saludable desayuno con esta receta de panqueques veganos, perfectos para comenzar el día con energía.
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Ingredientes
- 2 batatas sancochadas
- ½ taza de harina de almendras
- 1 taza de harina de coco
- 1 taza de leche de coco
- 2 dátiles previamente remojados en agua
- 1 huevo
- 1 ½ cdita de polvo de hornear Grain Free/Bicarbonato
- Canela al gusto
- Vainilla al gusto
- Estevia al gusto si se desea
- Aceite de coco
Preparación
- Mezcla en diferentes envases todos los ingredientes líquidos y los sólidos.- Integra todo hasta lograr una mezcla densa y homogénea.- En una sartén antiadherente, engrasada con aceite de coco, vierte una pequeña cantidad, aproximadamente 1 cucharada, da forma y cocina por ambos lados.- Nota: Recomendamos acompañar el desayuno con tu proteína de preferencia (pollo, pavo, pescado, etc.) en caso de no ser vegetariano.
¿Sabías qué?
Hace un par de años, el Aceite de Coco estuvo en el panel de los acusados con palabras fuertes: El aceite de coco "es puro veneno", ¿Será cierto?
Fibra: 12 g
Proteínas: 8 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 40 g
Calorías: 400 kcal
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