¿Te interesa comer un súper alimento cargado de nutrientes beneficiosos para nuestras células? En este protocolo te explicamos por qué es importante consumir legumbres y, si deseas comerlas, cómo germinarlas.
Este ebook te enseña cómo preparar y germinar leguminosas para mejorar su digestibilidad y aprovechar al máximo sus nutrientes. A lo largo del material encontrarás:
¿Qué son las leguminosas?
Explicación clara sobre su valor nutricional y las sustancias que pueden dificultar su digestión.
Beneficios de germinar
Cómo la germinación elimina antinutrientes, incrementa vitaminas, minerales y antioxidantes, y convierte los granos en un “súper alimento”.
Pasos para germinar
Guía práctica y sencilla para activar las legumbres en casa de manera segura y efectiva.
Conservación y consumo
Recomendaciones para almacenar y disfrutar los brotes germinados en diferentes preparaciones.
Alternativas si no germinas
Métodos como el remojo prolongado y la cocción adecuada para reducir antinutrientes y facilitar la digestión.